行业动态

近年来，餐饮供应链行业呈现出蓬勃发展的态势。2025年餐饮供应链市场规模约为2.8万亿元，同比增长8.5%，预计2026年有望达到3万亿元。这一万亿级市场正吸引着越来越多的跨界玩家入局，行业竞争格局正在被重塑。

一、跨界融合成为新常态

当前，产业链上下游融合持续加深。蒙牛、伊利、阿里等跨赛道龙头企业纷纷布局餐饮B端市场，推动行业向集约化、数字化、标准化转型。企业跨界目的分为主动与被动两类：主动跨界意在弥补短板、寻求第二增长曲线，如安琪酵母；被动跨界则是主业增长乏力、降低单一依赖风险，如涪陵榨菜。双向跨界正在成为行业新常态，上下游边界正在被打破。

二、资本青睐供应链领域

2025年餐饮投融资温和复苏，共106起，同比增30.9%。其中，食材供应链和餐饮数字化领域最受资本关注。资本持续涌入，为行业发展注入新活力。

三、标准化与差异化并行

供应链企业从"产品竞争"迈向"标准体系竞争"，越来越多企业主导或参与行业标准制定，以提升话语权。同时，企业在产品、技术、渠道、服务模式四个维度持续创新，打造差异化竞争优势。

四、AI驱动数智化提速

随着人工智能技术的深入应用，AI在餐饮供应链上下游各环节的渗透正在加速。从智能采购、仓储管理到配送调度，数字化转型已成为行业共识。预计未来，AI将进一步推动供应链效率提升和成本优化。

整体来看，2026年餐饮供应链行业将呈现细分趋势持续深化、跨界融合常态化、行业并购重组加速、AI应用深化等四大趋势。3万亿赛道正在开启新一轮竞争。

来源：新华网