行业动态

2026年"五一"假期，全国餐饮市场繁荣兴旺，消费活力持续释放。根据中国烹饪协会对重点餐饮企业的监测数据，受访企业客流量同比增长4.2%，营业收入同比增长3.1%，78个重点步行街（商圈）客流量同比增长5.0%，营业额同比增长5.3%，呈现出稳中向好的发展态势。

各地餐饮消费亮点纷呈

从各地数据来看，北京市重点餐饮企业营业额同比增长4.6%；上海市堂食消费人数同比增长1.1%，堂食消费金额同比增长2.5%；四川省129家重点餐饮企业营业额达8.9亿元，同比增长4.5%；杭州市零售及餐饮总额达148.51亿元，同比增长6.2%。下沉市场同样表现亮眼，假期前三日本地场景餐饮堂食消费同比增长3.0%，新乡、呼和浩特、安阳等城市消费金额涨幅位列前三。

"餐饮+"联动效应持续增强

"演唱会经济"与餐饮深度联动，成为假期消费的一大亮点。以广州为例，时代少年团演唱会吸引逾20万乐迷，其中外省观众占比近七成，带动当地餐饮茶饮消费火爆。体育赛事、文旅活动同样有力拉动了餐饮消费，充分展现了"餐饮+"跨界融合的强大势能。

政府消费券政策成效显著。武汉发放300万元小龙虾消费券，1元券撬动近7元实际消费；上海安排近2亿元消费券，静安区预计发放超1000万元，政策杠杆效应明显。

文旅美食活动精彩纷呈

第五届中国·台州精品美食周吸引13家米其林餐饮品牌齐聚；山东临清举办2026中国大运河戏剧美食文化交流活动，汇聚20余种老字号、非遗名吃，以地域特色美食为媒介，带动文旅消费深度融合。

餐饮企业积极创新引流

假期期间，各大餐饮品牌纷纷推出创新举措。吉野家推出"节日套餐"、云海肴发放大额折扣团购券、和合谷推出"22元起"特惠活动、眉州东坡升级"超级会员日"；北京庆丰上线新品尝鲜活动，佛山荟厨打造"机器人炸牛奶"网红单品，在场景和产品层面不断突破，有效提升了门店客流与消费转化。

政策支持推动服务消费提质惠民

2026年《政府工作报告》明确提出"深入实施提振消费专项行动"，商务部等9部门印发《服务消费提质惠民行动2026年工作方案》，围绕餐饮住宿、文娱旅游、体育健康等重点领域，从供需两端协同发力，为餐饮行业高质量发展提供了有力政策保障。

总体而言，2026年"五一"假期餐饮市场的繁荣兴旺，充分彰显了中国经济的内生韧性与广阔的内需潜力，也为全年餐饮行业持续稳健发展奠定了良好基础。