行业动态

2026年5月8日，在"2026星耀食界餐饮影响力嘉年华暨首届国际餐饮产业融合展"上，由全球支付平台PingPong联合百胜中国、黄记煌、柠季等头部品牌及行业机构共同发起的"星耀食界全球发展联盟"正式宣告成立。该联盟旨在为中国餐饮品牌提供从供应链、加盟、支付到品牌营销的全链路赋能体系，加速实现全球化增长。

联盟发起阵容强大

本次联盟的共同发起人涵盖支付、品牌、行业平台及商学院等多个领域。PingPong联合创始人卢帅、百胜中国中餐首席顾问兼黄记煌创始人黄耕、柠季创始合伙人汪洁、星耀食界大会主办人张好、中欧校友餐饮生态协会秘书长兼海外分会会长刘亮等五位行业核心人物共同出席了联盟成立仪式。联盟覆盖支付结算、供应链管理、品牌运营、行业资源整合及人才培养等关键资源端口，构建起餐饮品牌出海的"一站式"服务生态。

全链路赋能六大关键环节

联盟聚焦连锁餐饮品牌出海所需的六大关键环节，提出"资源一站式配齐、方法一步到位、落地一路护航"的核心宗旨。具体赋能方向包括：一是内部组织与人效提升，帮助品牌搭建出海团队及人才管理体系；二是外部客群与营销拓展，提供海外获客和品牌推广策略；三是跨国供应链搭建与管理，覆盖原料采购与跨境物流；四是产品研发与品控，支持菜品本地化和标准化品控体系建设；五是线下实体空间进驻与运维，涵盖选址、装修及日常运营；六是线上渠道与招商，助力海外加盟和线上平台拓展。此外，联盟还将定期组织专家顾问团战略指导、出海先锋品牌经验分享及海外市场游学等实战支持活动。

中餐出海迎来黄金窗口期

数据显示，2020年国际中餐市场规模为2330亿美元，预计到2027年将增长至4499亿美元，几乎实现翻倍增长。截至2025年底，已有超过200个中国餐饮品牌在海外开展布局。从蜜雪冰城、海底捞到瑞幸咖啡、太二酸菜鱼，中餐出海正从早期的单店尝试，加速迈向体系化、规模化的全球扩张新阶段。然而，品牌出海也面临诸多挑战，包括海外市场合规、本地化运营、供应链延伸以及支付结算等环节的复杂难题。此次联盟的成立，正是针对这些痛点，通过整合各方资源形成合力，帮助中国餐饮品牌降低出海门槛、提升落地效率。

从"产品出海"到"体系出海"

业内专家指出，中餐出海的模式正在经历深刻变革——从早期依赖单店产品复制的"产品出海"模式，逐步转向依托供应链、运营体系与商业模式的本地化复制，实现规模化扩张的"体系出海"模式。PingPong作为全球支付平台，在跨境支付结算领域拥有深厚积累，其参与联盟发起将进一步解决餐饮品牌在海外支付环节的核心痛点。同时，联盟内来自百胜中国、黄记煌等品牌的实战经验，将为中小型连锁品牌提供可复制的出海方法论和落地路径。

随着国际中餐市场规模向4500亿美元迈进，中国餐饮品牌全球化正进入前所未有的战略机遇期。"星耀食界全球发展联盟"的成立，标志着中餐出海从"各自为战"走向"协同共赢"的新阶段，行业期待这一平台能为中国餐饮品牌走向世界提供坚实的支撑和强劲的推动力。